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科学な本のご紹介:  ミニ特集:文化と植物の共演 その2

科学に佇む書斎
【2015/06/16】


『品種改良の日本史 作物と日本人の歴史物語』
 鵜飼保雄・大澤良 編 悠書館

●イネ コムギ オオムギ トウモロコシ ソルガム アワ ソバ ダイズ ジャガイモ サツマイモ テンサイ サトウキビ トマト イチゴ アブラナ科作物 ネギとタマネギ ブドウ カンキツ類 リンゴ チャ バラ… 各章立てで専門家、栽培当事者さんたちが語ってくれるのだ。

こちらで紹介
→●本『品種改良の日本史 作物と日本人の歴史物語』



『野菜探検隊世界を歩く』 池部誠 文芸春秋

●キューピー株式会社協賛のもと、お野菜のルーツ探して世界中を探検だ。
 温故知新とウンチク満載、旅満喫。

こちらで紹介
→●本『野菜探検隊世界を歩く』



『梅干 ものと人間の文化史』 有岡利幸 法政大学出版局

●日本の古文書にある記載を中心に、日本の過去における梅干しトリビアあれこれを開陳。
 もう昔っから梅干されてました! 渋い滋養の一冊。

 


『納豆の起源』
 横山智 NHKブックス NHK出版

●日本各地での微細な食文化が急速に瓦解して途絶していったように、世界各地の微細な食文化も急速に絶滅していっている。多くは記録さえも残さずに消え失せるため、この世界には膨大な「未解明の謎文化」の荒野が広がることになる。
 研究者さんの各国現地調査や体験譚が、たっぷり糸をひく美味しさの粘り本。

こちらで紹介
→●本『納豆の起源』


 →『ミニ特集:植物を科学する本 海外』
 →『ミニ特集:植物を科学する本 日本』
 →『ミニ特集:植物を科学する本 日本 2』
 →『ミニ特集:文化と植物の共演』
 



このページ 『ミニ特集:文化と植物の共演 その2』 は以上です。
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